偽装について思うこと
2013/11/26 | 仕事
最近メディアで大手ホテル等一流どころでの食品偽装が良くメディアで取り上げられていますが、 我々メーカーからすると、 『やっぱりあるよね！』 といった印象です。 見る人が見れ
学生時代の居酒屋にて
2013/10/31 | 仕事
学生時代、よく居酒屋で安くてボリュームのあるメニューとして 好んで食べていたホッケ開き。 去年あたりから原料不足で、結構大変です。 当店のホッケ開きは大きさは勿論のこと、 脂の
最近こればかりですが・・・
2013/09/06 | 仕事
今年はツボダイが不漁で水揚げがほとんど無かったので 昨年の物を抑えてはいましたが、おそらく年末のお歳暮の時期には 全て無くなってしまいそうです。 それに代わる干物の原料を探しています
サンマの季節の前に！
2013/08/26 | 仕事
久々の投稿になりました。 8月は例年ですと、暑さの影響で徐々に注文が減っていき、 そのままサンマの水揚げが始まると さらに売り上げを作るのが困難になる1年で最も頭を悩ます 時期
