サンマの季節の前に！

久々の投稿になりました。

8月は例年ですと、暑さの影響で徐々に注文が減っていき、

そのままサンマの水揚げが始まると

さらに売り上げを作るのが困難になる1年で最も頭を悩ます

時期なのですが、今年はどういうわけか生産が追い付かない程

忙しい8月を過ごしております。

さずがに月末になり、僅かですが時間が取れるようになりました。

最近、人気の干物の原料となる魚の流通量が激減しているようで、

ホッケなどは、原料確保が非常に厳しいのが現状です。

その他、ノルウェー産のサバや、ツボダイなど、軒並み美味い

人気の魚種が不足気味です。

まさに当店の人気商品であるだけに、このままでは大ピンチです。

今すぐ無くなるわけでは無いですが、この8月の売れ方が続くと

予想していたより大分早い段階で品切れの可能性も出てきます。

サバに関しては間もなく新物の漁が始まるので、期待はしておりますが、

その他に関しては正直微妙なところです。

特に

『ツボダイに変わる美味い魚を早く見つけないと』、

という、例年とは違ったことで今年は頭を悩ませています。

ちなみに、8月は

『サバ文化干し』が大変ご好評でした。

皆様、暑い中どうもありがとうございました