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機械の力

公開日: : 仕事

当店でも今後の事を考えて様々な知識を入れとかないといけないかなと

思い、先日魚を捌く為の機会のデモンストレーションをしていただきました。

当店はほぼすべての製品がほとんど人の手作業により生産しておりますので、

どれだけ違いが出るか!を見ておきたかったのです。

もしかしたらこの先機械の導入を検討することがあるかもしれないので。

事前に知っていた知識と比べ、実際に見た結果良かった点は、

やはり魚を開く圧倒的な速さと、思っていたより汎用性が高いということ。

悪かった点は開き、3枚卸など用途により設定を変える際が少し手間になる。

あるいはB品キズ扱いの干物の数量が増えそう。

といったところですが、悪い点に関しては慣れで何とかなりそうな気がしました。

うーん。

ちょっと欲しくなりました。

出来栄えはおそらく、プロが見ないと分からないかなというレベルの物が出来ると思います。

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